El sábado por la noche hacia tanto calor que se me antojó cenar en el jardín, puse una linda mesa con bonitos platos, velas, flores, ese día cenamos con unos amigos muy queridos . Preparé una ensalada de lechuga,mangos, nueces caramelizadas y vinagreta de balsámico. Luego unos deliciosos canneloni rellenos de carne y verduras. Y de postre esta fresca PannaCotta de chocolate que aqui les paso la receta. Acompañamos estos platillos con un rico vino de Baja California que se llama Mogor Badan y un vino francés que combinó muy bien con el postre.
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| Chocolat Panna Cotta with berries. | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
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Luego el domingo fuimos a casa de otros amigos, ellos tienen un lindo jardin que tiene vista a una cañada llena de arboles, ahi probamos una rica paella de camarones, pollo y mejillones, acompañada de vino blanco argentino Travesía, de postre yo preparé un pay de duraznos frescos, y mi amiga hizo un mousse de mamey adornado con mango y zarzamoras. Fue una tarde muy agradable.
Chocolat PannaCotta with berries
Canola oil
1 cup whole milk
2 1/4 teaspoons unflavored gelatin
2 cups cream
1/4 cup sugar
1 cup bittersweet or semisweet chocolat chopped
1/2 teaspoon vanilla extract
Brush six 3/4 cup glass custard cups with canola oil.
Pour milk into medium bowl. S´prinkle gelatin over; let stand until gelatin softens, about 5 minutes.
Stir cream and sugar in heavy medium saucepan over medium-high heat until sugar dissolves. Bring to boil,remove from heat. Add chocolat whisk until melted. Whisk warm chocolat mixture into gelatin mixture; stir to dissolve. Stir in vanilla. Transfer mixture to blender and use only 3 on/off turns just fully blend mixture ( do not over mix). Divide mixture among custard cups. Cover and chill 24 hours.
Invert each custard cup onto plate, shaking gently to dislodge pannacotta. Spoon berries and sauce over pannacottas and serve.
