Recibiendo a una de mis princesas

Para recibir a una de mis princesas que estuvo por aqui este fin de semana, preparé varios platillos. A ella le encantan los camarones y las ensaladas.

Deliciosa ensalada de papas estilo hindú con un toque de cilantro y jengibre, un fresco acompañante para los camarones. La ensalada de ejotes esta preparada con ejotes tiernos cocidos al dente y aderezados con ralladura de limón y almendras tostadas.

Camarones en mantequilla de tres chiles, una combinación de chiles anchos, guajillos y chipotles . El vino rosado acompañó muy bien este platillo.

Pollo estilo asiatico con verduras

Delicioso pollo con una salsa estilo asiático pues lleva salsa de soya, aceite de ajonjolí,jengibre, vinagre balsámico y un poquito de azúcar, muy fácil de preparar solo friendo las verduras y el pollo y al final agregar los ingredientes de la salsa. Acompañalo con arroz blanco.
A mi amiga y vecina Ana le trajeron de Alemania un vinagre balsámico con chocolate, y se me ocurrió marinar estas fresas con el agregando un poco de azúcar glass. El resultado maravilloso. Yo las adorné con un poquito de crema y unas hojas de menta.

Panqué de zanahoria y jengibre y panquecitos de harina de maíz

Esta mañana muy temprano empecé una quema en mi horno para céramica, son 8 largas horas de espera y de estar cuidando la temperatura de ese horno, asi que para aprovechar el tiempo en mi cocina me puse a preparar este rico panqué de zanahoria y jengibre. El jengibre que está caramelizado le da un sabor especial a este panqué.
Los panquecitos están hechos de harina de maíz y pinole, especial para aquellos que no pueden comer harina de trigo y se les antoja algún pan.
Mañana les contaré como quedaron mis piezas de cerámica y les pondré algunas fotos.