Me encanta cocinar y este día se me antojó preparar ensaladas. Hacia varios dias que queria preparar esta ensalada danesa de papas. Además preparé la ensalada de zanahorias y unas ricas rajas con crema que acompañaremos en la comida con arrachera asada. Aqui les digo como hacer esta ensalada, poner a cocer las papas, pelarlas y cortarlas en ruedas, agregar, aceite de oliva, mostaza, perejil, alcaparras, pimienta y sal.
A los que les gusta la cebolla cruda le pueden poner cebollin fresco bien picadito. Yo no le pongo pues me da migraña cuando como cebolla cruda.

Papas con hierbas aromáticas

Para la cena de Año Nuevo entre tantos platillos nuevos que comimos preparamos estas papas deliciosas y fáciles de hacer.  Cocinamos entre las mujeres que estabamos en mi casa.,mi hija preparó estas papas, yo hice una pierna de cerdo con adobo y unos camotes al horno con cebollas caramelizadas que a todos encantó e iba muy bien con la pierna,, mi mamá que estaba aqui de visita para pasar Navidad y Año nuevo preparó una ensalada de manzanas y piña, mi sobrina me ayudó a preparar los macarrones con queso, mi otra hija hizo una ensalada de lechugas con blue cheese y asi la pasamos de lo mas divertido cocinando .Que gusto empezar el año comiendo tantas cosas ricas y tan bien acompañada. .Esta es la foto de las papas al horno con hierbas aromáticas.